Emulsione

Mescolanza di due liquidi insolubili uno nell’altro mediante dispersione di gocce di un liquido in un altro: nell'insieme, appare come un liquido d'aspetto lattescente che contiene in sospensione una sostanza grassa finemente divisa.
Sono emulsioni, per esempio, alimenti come il latte e il burro, alcune creme e lozioni cosmetiche, alcuni farmaci.